案例背景
一家生產包裝雞蛋干的食品公司在尋找提高產品安全性和生產效率的方法。傳統的高溫水浴殺菌雖然有效,但常常影響雞蛋干的口感和營養成分,同時過程較長且能耗較高。為了提升產品質量并加快生產速度,企業決定采用一種更先進的殺菌技術。
客戶需求
1. **有效殺菌**:需要在較低溫度下有效去除雞蛋干中的微生物,保持產品的原始風味和營養。
2. **提高生產效率**:縮短殺菌時間,加快生產流程,以適應市場需求的增長。
3. **節能減排**:降低生產過程中的能耗和碳排放,符合環保和可持續發展目標。
4. **適應包裝形式**:設備需兼容不同包裝類型的雞蛋干,如塑料袋和真空包裝。
解決方案
推薦采用微波殺菌設備,該設備通過微波的電磁加熱技術,能在較低溫度下迅速有效地殺滅雞蛋干中的微生物。這種方法不僅減少了對產品的熱損傷,還能夠保持其口感和營養成分。設備配備了智能控制系統,可以根據雞蛋干的不同包裝形式調整殺菌參數,確保每批產品都達到理想的殺菌效果。同時,微波技術能量利用率高,有效減少了能耗和碳排放。
實施效果
1. **生產效率提高**:微波殺菌設備顯著縮短了殺菌時間,生產線速度提升,能夠更快響應市場需求。
2. **產品質量提升**:殺菌過程中對雞蛋干的口感和營養保護得更好,產品質量更穩定,客戶滿意度提高。
3. **節能環保**:設備能效高,顯著降低了能耗和碳排放,幫助企業減少了生產成本,同時支持環保目標。
4. **靈活適應**:設備兼容多種包裝形式,操作簡便,減少了生產線的調整時間,提高了整體生產效率。
客戶反饋與展望
客戶對微波殺菌設備的引入非常滿意。設備不僅優化了生產流程,還保證了產品的高質量和安全性。未來,客戶計劃繼續擴大微波技術的應用范圍,探索其在其他食品處理中的潛力,以進一步提升生產能力和市場競爭力。